La recogida de hongos y setas está regulada en la zona del Irati (Salazar). Existen permisos diarios y de temporada que deberán llevarse en el momento de la recolección y son personales.
Los permisos diarios (8 euros) o de temporada (80 euros) se pueden comprar en la caseta de Irati (Casas de Irati), en los Chalets de Iraty y en el bar-restaurante Auñamendi en Ochagavía-Otsagabia.
El permiso diario permite recoger hasta 8 kilos de setas y/u hongos y hasta 2 kilos la seta de mayo (Calocybe gambosa)..
Éstas son algunas de las normas sobre recogida de setas en el Valle de Salazar:
- Se prohíbe recolectar de noche, desde una hora antes de la puesta del sol, hasta una hora después de su salida.
- No se podrá recolectar en las zonas establecidas como reservas (Lizardoia).
- Se prohíbe el uso de rastrillos y otros utensilios que puedan dañar el estrato humífero del terreno.
- Se utilizarán cestas en lugar de bolsas de plástico.
- Se deben respetar los ejemplares pasados, rotos o alterados y aquellos que no sean motivo de recolección.
- En general no se permite recoger ejemplares de setas y/o hongos que tengan de sombrero un diámetro igual o inferior a 4 cm.
Para Marasmius oreades (Senderuela), Cantharellus cinereus (Trompeta de los muertos), Cantharellus cibarius (Ziza hori, Rebozuelo) no se permite recogerlos cuando el diámetro del sombrero sea menor o igual a 2 cm.